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第43章（第1页）

两??道菜需要的是同一种料汁，阿恬拿了??一个??大碗，放入番茄酱、胡椒粉、白醋、白糖、盐以及水淀粉，加入清水搅拌均匀后，将刚刚的葱姜沫放到里面就算完成。

料汁调完，开始调制两??道菜的精髓——糊。

阿恬打算做的两??道菜都是糖醋口味——糖醋里脊和糖醋蘑菇。

托山野的福，阿恬觉得小孩子应该喜欢酸酸甜甜的东西，于是决定做这两??道菜，主??食就是米饭。

柴火饭现烧肯定来不及，于是这次山野遗憾的又没能吃到，不过??阿恬将高??压锅的煮饭档换成了??柴火饭。

四??舍五入，电子柴火饭也能就乎一下的吧！

碗内打入鸡蛋，再倒入玉米淀粉，一边搅和一边感觉稀稠程度。要是说比例阿恬可说不出??来，但肉眼观看再加上手里的感受，她八成能断定什么时候调好。

面糊不需要加一滴水，等调的差不多的时候，再加入少许的油。

用同样的方法再调制一碗面糊，里面加入黑胡椒粒。

加入黑胡椒粒的糊是给蘑菇用的，配方是阿恬想象的口味，应该……会??好吃的吧。

准备工作全部做好后，将之??前腌制的鸡胸肉取出??来，抖落上面的花椒粒，用薄淀粉抓一下，锁住汁水。

起锅烧油，油温四??成热的时候，转中小火，里脊裹上面糊下入油锅中炸制，炸成浅金色后捞出??控油。

蘑菇也是一样，裹上带有黑胡椒粒的面糊下入油锅中炸，同样炸成浅金色捞出??控油。

紧接着，大火将油烧热，将肉和蘑菇进行复炸。

酥脆的外衣全靠复炸，阿恬紧盯着面衣的色泽，以免过??火将里面的材料炸干。

面衣变成金黄色正式恰到好处的时候，放到漏油网里面控油，阿恬将油倒了??出??来，锅里留出??底油。

紧接着，她又拿出??一口锅，架到了??另一个??炉灶上。

山野惊呆了??：“你要一次性操作两??口锅吗？”