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第23章 快餐店？美食节？（第5页）
相当于在这一层办“冷餐会”。
只不过，讲的不是“情调”，而是“意义”。
感恩上苍，尊老爱幼，以孝为本。
——“价值确立”。
二楼的雅座，办的是“中式大餐”。
君上领头坐主桌，相当于进行了品质和口碑认定。
——“王级背书”。
权贵、大户必然趋之若鹜。
其它桌自由搭配，正好给了他们空间。
这儿的菜单很重要。
——“明码标价”。
虽然比外边要贵上不少，但品质绝对有谱。
吃了一口，就想吃下一口。
吃了这顿，下一顿还想来。
——“品质掌控”。
一楼的大凉棚，则是不折不扣的“大排档”。
走的就是大众化的“快餐”路线。
——“以量取胜”。
之所以敢和伊太和他们打赌，是因为通过观察街上人群，消费能力一般。
所以，平价菜肴，反而更有市场。
——“市场调研”。
