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第146章 我看这是门好姻缘！（第2页）

就比如最常见的“六六席”，有6个冷菜和6个热菜。

这年头肉很珍贵，席面上往往凑不到那么多荤菜。

有些地方会用麻雀肉，或者是蚂蚱肉来代替一道荤菜。

像韭菜炒蛋这么基础的菜式，也算是一道不错的荤菜了。

周安空间里的肉，那可老多了，想要做几桌丰盛的宴席不成问题。

不过毕竟是在村里，还是不能那么高调。

菜式不能做的太过出挑，不能样样都是大荤，还是得平常一些。

荤菜这方面，周安准备做一个扣肉，做一个红烧兔肉。

再做一大锅的卤内脏，以及他最爱吃的凉拌猪皮冻。

猪皮这个东西在这年头，属实算不上好玩意儿。

也就稍微比内脏好一些，毕竟不是大肉，吃着没那么解馋过瘾。

不过只要会做的话，这猪皮也能翻出花来。

周安偷摸进入空间，开始处理起空间里囤积着的野猪。

上次在秦家庄打的野猪，在黑市里卖掉了一部分，还剩了好几只没处理。

周安在空间里忙活，扒了张猪皮下来。

一头猪身上有20多斤猪皮，一斤的猪皮就能做个，三四斤的猪皮冻了。

把这些猪皮在大锅里简单焯一下水，大火煮开之后再用小火慢炖。

差不多炖个两个小时，才能把猪皮炖烂，把胶原蛋白给炖出来。

这猪皮炖好后已经到了晚上七八点了，那锅里的香味一阵一阵往外飘。