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玛依姑娘拿起一个勺子,往三个空碗里挨个舀汤。
“你们别看着颜色怪,喝着香着呢!
这青苔汤做起来也挺简单,关键是青苔得洗干净。”
她舀完一碗递给周安,继续说道。
“先把从河里捞回来的青苔捞出来,放在清水里反复漂洗。
一遍一遍地搓,把上面的泥沙杂质都洗干净。
得洗到水都变清亮了,青苔摸着手感滑溜溜,又不粘手才算完。”
“然后锅里倒点油,等油热了,把切好的姜蒜片丢进去,小火慢慢煸炒。”
“之后把洗干净的青苔,放进锅里。
再撒上点盐,快速翻炒几下。
接着往锅里加满清水,等青苔煮得软乎乎的。
最后撒上一把切碎的葱花,这汤就成了。”
周安虽然觉得这玩意儿,没啥卖相。
但还真挺好奇,这青苔汤究竟是什么味道。
刚才那青苔饼都那么好吃,这汤再怪,味道总不至于差到哪儿去吧?
他端起碗凑到嘴边,先轻轻抿了一小口试探。
刚入口,周安的眼睛就亮了半截。
第一口不是预想中的怪异味道。
反而是淡淡的山野青草香,清清爽爽的。