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第78章（第1页）

岳宁把小刀刀柄向前递给周老爷子：“周爷爷，您来切。”

周老爷子屏住呼吸，划开鸡肚子，香气爆出，周老爷子吸一口气，这正是记忆里最最热烈，纯正的香气。

要命的是，香气不受控制地飘散，大厅里的人都闻到了这股诱人的香味，这只鸡却没躺在他们桌上。

老爷子乐呵呵地切着鸡，给宋自强先送上一块：“宋局长，趁热吃。”

再给岳宝华分上一块，岳宁递上自己的碟子：“周爷爷，劳烦你了。”

张经理连忙站起来说：“周老，我自己来，自己来。”

“一起了，一起了。也不差你们两个。”周老爷子全分好了。

在邻桌的瞩目下，周老爷子夹起糯米鸡，咬下一口，不对啊！小岳当年做的鸡，那个鸡皮可没这么脆。

岳宝华也吃出差别来，鸡皮做不到鸭皮和鹅皮那么脆，那是因为鸡皮薄，能做到脆皮已经很不错了。问：“宁宁，这个鸡皮怎么这么脆？”

“我特调的，用了蛋白浆，给鸡皮更大支撑，就会形成这样的脆壳。用来做烧鸡形态和风味会更好。”岳宁跟爷爷说，这是她上辈子玻璃脆壳烧鸭的关键。

糯米饭软糯却不软烂，米粒吸饱了鸡肉、莲子、火腿这些八宝的味道，周老爷子颤抖着他的大腮帮子：“好吃，太好吃了。”

“我就要这只鸡，他们一桌有，我们为什么不能有？”这个顾客不想讲理，他只想吃那只鸡。

要说中午老爷子还愿意分享一小口拆鱼羹，这会儿看着周围那些亮晶晶，嘴角都快流下哈喇子的脸，狼多鸡少，还是留着自己吃吧！

“这是港城来的厨师做的，不是我们酒楼，我们酒楼的鸡全在菜单上。”服务员已经没耐心了，一脸你爱点不点。

“人家能做，你们为什么不能做，不就是一只鸡吗？”

今天的事，福运楼的每个人都嚼了大半天舌根，服务员翻了个白眼：“不就是一只鸡？这只鸡整个粤城，没一个厨子会做。十几年前，我们福运楼还有师傅会做的时候，这只鸡要卖三十多块。就算给你做，你吃得起吗？”这不能怪他服务态度不好吧？是客人不讲道理。

“你怎么知道我吃不起？三十几就三十几，你给我上啊！”这人火气上来了，站起来拍桌子跟服务员说。