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第74章（第2页）

没有烤箱，她打算用煎的方法，也还算可以。

做叉烧比较常用梅头肉，但这里的人更偏爱肥肉一些，魏老太买的半肥半瘦的，将锅里放一些油，烧热，余桑让魏老太把柴放少点，要用小火煎。

将一块块的猪肉都下锅，沾了热油，锅里冒出“滋滋”声。

用小火煎着，余桑站在矮凳上，在灶台边看，看到肥肉的部分有些透明了，就指挥刘大丫将肉翻面。

等到两面都煎得差不多，拿着锅铲的刘大丫先吸溜了一口，道：“这个等下肯定好吃！还放了糖的！”

将钵里腌肉的酱汁再倒进锅里，加了少许水，又加了一些酱油，盖上锅盖，慢火炖着，等到汁收得差不多，就可以了，将肉捞出来，切好，再将锅里剩余的汤汁再收下汁变得浓缩，将汁舀出来淋在切好的肉上。

刘大丫忍不住了：“看起来好好吃！”

魏老太也瞧了一眼，“卖相倒是不错。”

阿李道：“又是放糖又是放酒的，能不好吃吗？”

余满山晃悠到厨房来看看年夜饭准备得怎么样了，一看这“叉烧”的卖相，就先“哎哟”了一声，夸赞：“看起来不错啊！”

他抽了一双筷子，道：“先让你爹来试试这瞎倒腾的肉好不好吃。”

他夹了一片来尝，呼出声：“哟！不错！我再尝一口。”

于是，他又夹了一块吃。

刘大丫看得流口水，余桑道：“豆腐，你也尝一块吧。”

毕竟不是余家人，刘大丫没那么随便和放肆。

她改了新名字，这豆腐加一个姐，她是喊不出的，就干脆喊名字，要再喊大丫，她就一直纠正她，也是神烦的。

得了余桑的话，刘大丫喜滋滋地赶忙拿筷子夹了一块放进嘴里，那一瞬间，她双眼好像在放光，在嘴里轻嚼回味，然后猛猛点头：“好好吃！好好吃！”

她这个叉烧做得并不正宗呢，都是捡的家里现成有的调料，也没有蜂蜜之类的，余桑自己也夹了一块来吃，不知是不是许久没吃好吃的了，这一口下去，她也觉得不错！