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可以做酸菜的蔬菜很多,周年年喜欢换着来。
每一种菜的口感都不同,每吃到一种,就会产生新鲜感和惊喜。
这次的老坛酸菜,她选了荠菜来腌制,等了足足一周,今天恰好是发酵的第八天。
周年年小心的掀开盖子。
盖子被掀开的瞬间,一股让人口齿生津的浓重酸香扑面而来。
合格了。
周年年又掀开旁边的坛子,再闻了闻。
啊,就是这个味道…
酸中混合了一股淡淡的臭味。
将湿滑的酸菜,泡椒,酸笋被她夹出放到大碗里。
在大量酸味包裹下,周年年再次咽了咽分泌的唾液。
都是被馋出来的。
周年年腌制酸菜和泡菜的功夫算是学得最好。
料理文化着实博大精深,连一碟小小的酸萝卜都要下大功夫。
在胃口不开的时候,来上一些,再淡而无味的嘴都可以食欲大开。
第10章 酸辣爽口的砂锅酸菜牛肉米线
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