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第2章（第3页）

灶边立着一位小娘子，着豆绿婢女衣裳，系靛青围裙，袖子用

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襻膊高高束起，正麻利刮着鱼鳞，砧板旁早已堆起鳃、胆、肠等腥味之物。

淮婶见状离远了些，给自己倒杯热茶顺顺气，一回头见瓷盘中早就码放了几条青鱼，俱已收拾干净，淮婶不禁愕然：“你这丫头也才及笄的年纪，收拾鱼竟这样熟练？”

阿玖露出软乎乎的笑容：“原先家里临水，肉菜吃不起就会去河里打鱼。每次阿娘收拾渔获，我都跟在边上帮手，看着看着就学会啦。”

“淮婶你瞧，用半截萝卜去鱼鳞的法子正是阿娘教我的，这样不易伤手，还可去腥呢！”

谈起过往，阿玖神色轻松，淮婶和阮厨却悄然交换眼神。

为奴为婢之人没有谁有特别好的家境，据说这小阿玖娘亲早逝，家里还有爹，并一个弟弟，然而入府几年都没见阿玖回家探望，亦无亲人来访，想必亲缘关系并不如何。

“唉，家家有本难念的经。”淮婶心中感叹一句，扯开话题，“主君爱吃鱼脍，清清爽爽，又颇有鲜滋味，阮厨，你怎的不叫阿玖用鲤鱼、鲈鱼？”

阮厨抚抚自己的大肚腩，眉宇不展，“这回做的不是鱼脍，而是糟鱼。”

“糟鱼？！”淮婶大惊小怪差点将茶水泼洒。

此等菜色又是用盐腌，又是用酒浸的，等做成端上桌，鲜味早就失了大半，总的来说这是老百姓下饭下酒吃的，难登大雅之堂，更不用说呈给主君了！

“我又有什么办法？”阮厨唉声叹气，倒起苦水：“近来主君食欲下降，太夫人、大夫人将我喊去，很是叮嘱了一番，都叫我想想法子让主君多进些。要我说，主君每日须得喝下好些苦药汁，看看都饱了，哪有肚子来装吃食？我啊，想来想去只能出此下策了。”

口味重些，能调动人的味觉感受，不少达官显贵也会吃个新奇，女郎公子们过节的时候不也在灯桥夜市买坊间小食么。

只是把主君代入进来想象，淮婶总觉得像是往那澄澈的冰雪里泼了墨，叫人怎么想怎么别扭。

“师傅师傅，放这些盐可够了？”阿玖在两人说话间已经把剖开的鱼肉错落有致地码放在瓷坛中。