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第16章（第3页）
跟悠久的中国历史一样，中餐往往具有某种迷惑性：水煮白菜、水煮肉片，听着好像清汤寡水，可如果你真老老实实用清水去煮，那可中计啦！
牧鱼一大早就把买来的新鲜毛豆洗净，又在两头各剪了一道小口子方便入味。
别的厨师具体怎么烹饪他不知道，反正他做水煮毛豆时，光各色香料就用了足足十一种哩！
毛豆很嫩，不用煮太久，约莫五六分钟即可。
熄火后可千万别急着吃，继续盖盖子焖一段时间才入味呢。
当然啦，最好还是放到冰箱里镇一镇。
凉意最擅长突出鲜味。
“牛爷爷，不是说您去首都了么？”牧鱼过来送毛豆，顺口问道。
牛大爷只有一个儿子，如今也算熬出头，在首都贷款买了房，安了家。
几年前牛奶奶去世，儿子不放心老父亲一人在老家，就几次三番想让他去首都共享天伦之乐。
之前牛大爷一直不肯去，可架不住儿子儿媳和小孙女缠磨，月初，到底是去了一次。
周围的老邻居们都说，老牛估计是不回来了。
谁承想才刚一个星期，牛大爷就又出现在康城的旧街头，像往常一样溜着黑八哥。
牛大爷滋溜抿了口黄酒，摇头晃脑砸吧两下，又捏起一只毛豆荚，两片苍老的嘴唇极其富有技巧地一抿一吸，几粒圆滚滚的豆子便混着汁水钻到嘴巴里去了。
凉丝丝滑溜溜，牙关一抿，丰满的豆子就化了泥，又软又糯。
他的口腔里瞬间炸开了一整个夏天。
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