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第204章（第2页）

咏记食府里的鸡肉松和鸡松腿，光是外卖的量都是一个非常可怕的数字。

就为了这道菜，店里每天要买的鸡肉都多了不少，鸡汤更是从早到晚一直炖着，就没有少过。

不过，有了用不完的鸡汤，对咏记食府厨房里的师傅们来倒也是件挺省心的事情。

毕竟有很多菜，还就是得用点儿鸡汤才最入味。而凭着咏记食府每天那火爆的生意，这些鸡汤还从来也没有被浪费过。

第二百三十二章 菊花豆腐

樊慕青和谢玳珊也很喜欢这道鸡肉松，不过她们对这道菜没有池梦那么执着，反而一起看向了旁边的一道素菜。

她们俩都是爱吃素的，而且还一直都很注重自己的身材，对肉类的食物并不敢吃得太多。

今天在咏记食府，她们吃掉的肉已经比她们整个过年期间在家吃的肉还要多了！

一想到自己今天这顿回去后体重肯定会上涨不少，两人就有种欲哭无泪的感觉。

不是她们不肯坚持，实在是“对手”太过狡猾，让她们抵挡不住啊！

让樊慕青和谢玳珊最喜欢的一道素菜，是菊花豆腐。

不但外形漂亮，口味也很棒，让人爱不释手。

菊花豆腐，顾名思义，自然是将豆腐做成了菊花状。

这道菜说是素菜，其实勉强也能和甜点扯上关系。

要将豆腐做成菊花状，可不是一件容易的事情，尤为考验厨师的刀工。

当初傅咏菡在九鼎香教人做菜的时候，就有考验过对方的刀工。而那个时候的考验方法，就是以豆腐为主。

那时的傅咏菡还漏了一手，做的就是菊花豆腐的前期准备工作。

要将豆腐切丝就已经很难了，还要切成菊花状并且保持形状不散乱……那可真不是一般人能够做到的！

在做新菜单的时候，要不要将这一道菜加上去，还真让傅咏菡犹豫了一会儿。