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第321章（第1页）

鸡蛋煎饼做得也非常香甜，因为裹了鸡蛋液的缘故，饼身吃起来尤为滑嫩，简直入口即化，还带着鸡蛋本身的香味儿，而且丝毫没有油腻的感觉。这鸡蛋煎饼不用配任何东西，就能让人直接吃掉好几块饼去！

那豆腐乳更是了不得，应该是在用南瓜叶将切成一块块的豆腐遮住，放在阴凉处闷出毛刺来之后，再将南瓜叶撕开，将这一块块豆腐在混有辣椒米分、花椒米分、细盐等调料盆中滚上一片，然后用特意放焉了的青菜叶将豆腐分开包裹，最后封进咸菜坛子里，等上一些时日，就能够拿出来直接食用了。

这样的豆腐乳，最是适合下饭。尤其是混着米粥一起吃，那滋味儿，只要尝过一次，这辈子只怕都会一直惦记着了！

当然，这种豆腐乳的做法看起来似乎挺简单的，可只有真正做起来，才能让人知道里头到底有多难。

其中任何一个环节出了错，或是调料的比例不对，都会影响豆腐乳最终出来的味道。而这种味道，只要过程差了一点儿，那结果就是千差万别。

而且国人的口味各有不同，想要让一道简单的豆腐乳受到所有人的喜欢，那更是难上加难。

可傅咏菡面前的这道豆腐乳，却是真真切切的做到了这一点。

吃着豆腐乳，傅咏菡心里一下子就想起了自己当年在御膳房的时候，做出的那成百上千种口味不同的咸菜。

如今来到现代社会，受食材的限制，傅咏菡也做过几种咸菜，但是种类不多，而且数量更是有限。

不是食材不好找，而且符合傅咏菡要求的食材比较少。

虽然用来做咸菜的食材往往都是一些常见的很普通的食材，但就是因为它们很普通，所以种出这些菜的人往往也不会对它们有多上心，最后食材出来的品质就比较一般了。

当然，好食材也不是没有，就是没有门路的人就找不到而已。而且就算是找到了，那价格也比同类食材要贵得多。

傅咏菡之前逛菜市的时候，有时候倒是能根本撞大运一般挑到些好食材。但那概率实在是太低了，低到她后来就懒得专门花心里去淘好食材了。

之后她也有托纪修朗帮她通过雅皇酒店的进货渠道找食材，但这种事情麻烦人家的次数太多也不好。所以最后，傅咏菡干脆放弃了做咸菜的打算，反正碰到好食材就做一做，碰不到的话，那就吃别的东西算了。

本来这样的日子也没什么不好，可如今吃着这难得一见的豆腐乳，傅咏菡心里对咸菜的那点惦记就又立马蹭蹭蹭的窜了上来。

那些蔬菜类的好食材不好找，可是像豆腐这样的食材，却不算太难。