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第199章 分店开业（第5页）
三位大爷正式上岗。
易中海背着手，第一天先去了总店。
他在大厅里转了一圈，看看桌椅干净不干净，听听客人聊天。又转到后厨，看厨子们操作规不规范。
“易大爷，您来啦？”后厨的徒弟看见他，笑着打招呼。
“嗯，看看。”易中海点点头。
“小张，你这土豆丝切得不够匀，有的粗有的细。柱子说了，土豆丝得火柴棍那么粗，长短一致。”
“哎，我注意！”
刘海中去了前门店。他不懂服务，但懂设备。
这个工作刚好让他能体验一把当官的瘾。
进了后厨，他先看灶台火旺不旺，再看排烟畅不畅，最后摸了摸洗碗池的下水。
“许经理，”
他找到许大茂，“你们这排烟道得加个弯头，要不油烟倒灌。”
许大茂一拍脑门：“哎哟，二大爷您提醒得对！我这就叫人改！”
阎埠贵最精。
他去了西单店，不急着进店，先在门口站了半小时，数进出的客人。然后进店，不看菜，先看账。
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