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将豺狼躯干上的皮毛小心剥下来之后,简单处理一下就用木棍撑起,放到一旁晾晒。
剩下的能够剔下来的肉也不多,加在一起才4斤左右,其余的部分李知远都扔掉了,因为明天李知远就准备回去了,所以没有时间处理其他部位了。
将肉平整的摆放在铺了树叶的石头上,李知远就开始处理山羊了。
用柴刀山羊后腿切开了一个口子,然后从切口处开始,沿着腹部中线小心下刀,刀锋贴着皮肉之间的筋膜层缓缓推进,确保不割破羊皮。
剥至前腿时,他调整角度,使整张皮完整剥离,仅在后腿关节处稍有破损,山羊皮相比豺狼皮大了不少,鞣制处理后,用处会很大。
剥下的山羊皮内侧还粘连着少量脂肪和碎肉,他随手抓起一把干燥的沙土,揉搓皮面以吸附油脂,随后将羊皮摊开,用几根木棍支起,用绳子绑好,确保整张皮都绷紧后,就放在树荫下了,使其初步脱水定型。
如果皮子让太阳光暴晒的话,会导致表面残留的肉会加速腐烂并且会变硬,现在没有时间处理,只能等晚上抽出时间来刮掉上面的残留,希望这皮毛不会因为这点而损伤吧。
接着,他沿着关节处精准下刀,先卸下两只后腿,每块重约10斤。前腿连带肩胛肉一同切下。随后,他沿脊柱剖开躯干,刀刃紧贴骨骼剔出整条里脊和背部肌肉,肋骨部分则带骨分割,柴刀斜向切入肋间隙,切成三指宽的条状。
头、蹄和脊柱大骨被弃置一旁,刚刚收获的行军锅正在熬煮粗盐,没有其他的容器能够处理这些内脏。
处理完所有的肉类,李知远把所有不要的内脏与骨骼都扔进了土坑里,然后又用泥土将其掩埋,并特意压实。最后带着所有的肉和毛皮回到了煮盐的地方。
又做了两个三脚架,和之前的那个呈三角形摆放在一起,上面架上横梁,就在下面点燃了一堆火,所有的肉加在一起大概50斤左右,李知远要用下午的时间把这些肉都熏上,这样明天就可以直接带着熏肉回去了。
弄好一切之后已经是下午2点多了,距离早饭已经过去了8个小时,李知远早就已经饥肠辘辘了。
“开饭!”,把豺狼腿从火堆中扒出来,敲碎外部的泥壳后,经过快2个小时的闷烤,豺狼腿已经外焦里嫩,焦香混着薄荷清气扑面而来,惹得他的口水都分泌了出来,等稍微凉了之后,李知远直接扔给在旁边已经急得团团转的储备粮一个前腿,然后就自顾自的大快朵颐起来。
“我去,每次看见主播吃东西,我都能感觉到饿。”
“手里的炸鸡突然不香了。”
“主播是真饿啊,从早上到现在已经8个小时了,更别说赶路加上狩猎,都是非常消耗体力的。”
“啊啊,我也好想吃啊。”
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