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红(羊肉)、白(汤与馍)、绿(芫荽、葱)、褐(酱腌菜、茱萸酱),色彩搭配得赏心悦目。浓郁的肉香、面香、骨汤的醇厚香气混合着茱萸酱的辛香、酱腌菜的咸鲜以及芫荽葱末的清香,形成一股极具层次感、又霸道地唤醒味蕾的复合香气。
“此乃何物?”嬴政终于开口,声音带着一丝好奇。
“回陛下,”赵信代为回答,语气带着恰到好处的推崇,“此乃此店招牌,名曰‘羊肉泡馍’。这馍需食客亲手掰碎,投入滚烫浓汤之中,待其吸足汤汁精华,再配以炖煮软烂的羊肉同食,辅以这些小料,滋味堪称一绝。” 他指了指那些小碟。
嬴政微微颔首,目光落在那碗浓汤上,显然被勾起了兴趣。就在他准备动箸之时——
“陛下且慢!”
赵高突然出声,脸上堆起十二分的谦卑和关切,上前一步,“陛下万金之体,入口之物,岂可不慎?容老奴先为陛下试菜,以策万全。” 说着,便伸手要去拿嬴政面前的筷箸。
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赵信眼神骤然一冷!这阉宦,处处都要显摆他的“忠心”和存在感!他动作更快,手臂一横,如同铁闸般挡在赵高身前,声音低沉却带着不容抗拒的威严:“赵大人,护卫陛下周全乃郎中令职责所在。试菜这等小事,不劳烦中车府令大人了。”
说罢,也不等赵高反应,径直拿起嬴政面前的一双干净筷箸,动作利落地从自己面前的空碗里夹起一小块羊肉,又舀了一勺汤,混着一点掰好的馍,放入口中仔细咀嚼、吞咽。整个过程干净利落,一气呵成。
赵高伸出的手僵在半空,脸上的笑容瞬间变得有些僵硬,眼底深处闪过一丝阴鸷的恼怒,但很快又被他那谦卑的面具掩盖下去,只是微微躬身退了半步:“上将军思虑周全,是老奴僭越了。” 语气平静,听不出波澜。
嬴政将两人的小动作尽收眼底,面上却无丝毫异色。他拿起自己面前的筷箸,饶有兴致地看着碗中的馍块。
“陛下不妨一试亲手掰馍的乐趣?”赵信适时建议道,同时将一碟尚未掰开的圆形烤馍推到嬴政面前。
嬴政略一迟疑,竟真的伸出手,拿起一块烤得焦黄酥脆的馍。入手微硬,带着面食的温热。他尝试着用力一掰——“咔”一声轻响,馍应声裂开,露出内部柔软微韧的组织。这简单粗暴的动作,竟意外地带来一种奇异的解压感。
嬴政似乎觉得有趣,又掰了几下,将馍掰成大小不一的碎块,投入那碗香气四溢的浓汤之中。看着馍块在乳白的汤汁中慢慢沉浮、浸润,嬴政的嘴角似乎也微微向上牵动了一下。
片刻后,嬴政夹起一块吸饱了汤汁、变得金黄软糯的馍块,连同酥烂的羊肉一起送入口中。瞬间,浓郁的肉香、面食的麦香、骨汤的醇厚鲜甜在口中爆开!馍块外软内韧,吸足汤汁精华,口感绝妙;羊肉炖煮得恰到好处,酥而不烂,肥而不腻,入口即化却又带着一丝嚼劲。再配上芫荽葱末的清香、茱萸酱的辛香提神、酱腌菜的咸鲜爽口……各种味道层次分明又完美融合,形成一种极其霸道又令人无比满足的味觉盛宴!这复合的辛香滋味,迥异于宫廷常用的花椒、姜、桂皮等,带着一种更富冲击力、令人胃口大开的刺激感。
嬴政的动作顿住了,眼中流露出毫不掩饰的惊艳!他甚至忘记了帝王的仪态,又接连吃了几口,才放下筷箸,长长舒了一口气,脸上罕见地浮现出一丝满足的神情:“好!此物……甚妙!粗犷豪迈,滋味却如此丰盈醇厚,前所未见!你叫高要是吧,果然好手艺!”
听到皇帝亲口夸赞,高要连忙跪倒在地,声音依旧带着颤音:“陛…陛下谬赞,小人惶恐,惶恐……” 皇帝的夸赞非但不能让他安心,反而让他更加恐惧,生怕下一刻就是雷霆之怒。
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