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第227章 大师宴对决：“宇宙”vs“山水”（中）（第2页）

林小风微微颔首：“安德烈先生好嗅觉。确实加了一缕九年陈柚子皮的油脂，为了在咸鲜中打开一丝透气的缝隙。”

“而这‘水’……”艺术评论家也凑近，几乎要贴到盘面，“不是空的！这层几乎看不见的琼脂冻……我能闻到昆布和鲣鱼的香气，淡得像晨雾。妙啊！留白不空，无物中有物，这才是东方美学的精髓！”

薇薇安则被那盅“露”所吸引。她轻轻晃动那枚晶莹的高汤球，看着它在淡金色的汤汁中微微颤动：“这要怎么用？林先生，您不给我们任何指示吗？”

林小风微笑：“清供本是文人书斋清玩，随心取用，随性点缀。诸位请看——”

他拿起公筷，示范性地夹起一片“枫叶”（炙烤鸭肉），却没有直接放在“山水”上，而是悬在盘子上方，目光扫过评委们：“您可以将其置于山巅，如落日余晖染红峰峦；也可点缀水畔，似孤舟夜泊，渔火一点；或藏于林间，若隐若现，如隐者幽居。不同的位置，入口的顺序，与‘墨’‘水’接触的多寡，都会让味道的故事不同。”

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“故事……”薇薇安轻声重复，眼中闪过光芒。

探索的开始

安德烈第一个动手了。

他选择先“借”那颗“露”。筷子尖轻轻触碰高汤球的瞬间，那层极薄的海藻胶膜应声而破，动作之轻，几乎只发出一声气息般的“噗”。但就在这无声的破裂中，浓缩了松茸、牛肝菌、鸡枞菌等七种野菌精华的淡金色汤汁，如真正的晨露般流淌出来，浸润了下方“山体”的一部分。

他没有急于搅拌，而是观察了足足三秒，看着“露水”如何沿着“山势”自然流淌，与“墨汁”酱汁交融却不完全混同，形成深浅不一的褐色纹路，宛如山石被晨露打湿后的自然肌理。

然后，他夹起那片浸染了“露”与“墨”的区域——实际上是用特制模具塑形、低温烘烤至酥脆的藜麦与野菌薄片——送入口中。

那一瞬间，安德烈闭上了眼睛。

会场静得能听到远处侍者更换餐具的细微声响。所有人的目光都聚焦在这位以严苛着称的名厨脸上。

三秒钟后，安德烈的喉结动了动，缓缓睁开眼睛。那双总是锐利审视的眼睛里，此刻竟蒙上了一层极淡的雾气。

“这是……”他的声音有些沙哑，清了清嗓子才继续，“这不是味道的叠加……是唤醒。”

他看向林小风，目光复杂：“乌鱼子的咸鲜如同大地，深沉、厚重、带着海洋的记忆。野菌高汤的清鲜却是从这片大地中生长出来的生命，轻盈、空灵、带着雨后森林的气息。当‘露’滴落‘山体’，不是两种味道的混合，而是……大地遇见了清晨，沉睡的记忆被唤醒了。”

这番近乎诗意的描述，让评委席产生了小小的骚动。

“让我试试！”艺术评论家迫不及待地拿起了她的筷子。

她没有选择“露”，而是对那团“雾”——莲藕泡沫——产生了兴趣。她用瓷勺轻轻舀起一团洁白如云的泡沫，手腕轻转，让泡沫如真正的雾气般，悠悠飘落在“水面”（那层透明的昆布琼脂冻）之上，部分覆盖了“远山”的轮廓。

然后，她舀起一片沾染了泡沫的“水面”与少许“山缘”，送入口中。