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第243章 北上北欧：冰雪王国的挑战（上）（第3页）

“楼上准备了三个房间，条件简单，但保暖没问题。”埃里克指了指角落的木梯，“先安顿一下，一小时后我们用晚餐。今晚没有其他客人，只有我们。”

二楼房间果然简单——一张铺着厚毛皮的木床，一张桌子，一个衣橱。但窗户正对着峡湾，此刻夕阳西下，金色的光芒洒在深蓝色的水面上，美得不真实。

“这地方……真不一样。”小刘放好行李，站在窗前喃喃道。

林小风走到他身边，望向窗外。“每种土地孕育每种味道，小刘。在巴黎，我们处理的是经过数百年精致烹饪文化打磨的食材；而这里……”他深吸一口气，冷冽的空气从窗户缝隙渗入，“这里的味道是原始的，直接的，像这峡湾的风，没有任何掩饰。”

五

一小时后，三人下楼来到餐厅。壁炉前的长桌上已摆好了餐具——厚重的陶碗，沉甸甸的锡制刀叉，木质的盘子。埃里克从厨房端出几个冒着热气的大陶锅，浓郁的香气顿时充满整个空间。

“接风宴，按最传统的方式。”埃里克边说边摆盘，“希望你们能通过这些食物，了解我们日常的餐桌。”

第一道是汤。浓稠的奶油色汤底，里面是大块的根茎蔬菜和某种白色鱼肉。“鳕鱼土豆汤。”埃里克介绍，“冬季最常见的主食。鳕鱼来自峡湾深处，土豆是秋天储存的。”

林小风舀起一勺。汤的温度足够，口感浓稠，但调味极其简单——只有盐，和大量的盐。鱼肉的鲜味被咸味掩盖，土豆煮得过于软烂。他细细品味，眉头微蹙。

“太咸了吗？”埃里克注意到了他的表情。

“咸度确实很高。”林小风诚实地说，“但这不是主要问题。问题是，盐成了唯一的风味来源。鳕鱼本身的甜味，土豆的土腥味，都没有被处理或平衡。”

埃里克点点头，没有辩解，只是示意他们尝下一道。

主菜是驯鹿肉炖菜。大块深红色的肉浸泡在浓厚的棕色酱汁里，配着水煮土豆和胡萝卜。林小风切下一小块肉送入口中——肉质纤维粗壮，炖煮时间足够长，已经酥烂，但依然能感觉到那种野性动物特有的肌理。调味上，除了大量的盐，还有一种强烈、略带苦涩的草本植物味道。

“这是石南花嫩芽。”埃里克说，“我们用它来去腥增香。传统上，猎人们会在野外直接用驯鹿肉和这种植物一起炖煮。”

薇薇安优雅地切着肉，但林小风注意到她只吃了很小一块。小刘则吃得有些艰难，每嚼几下就需要喝口水。

“炖了多久？”林小风问。

“从昨天中午开始，用小火慢炖，差不多二十个小时。”埃里克有些自豪地说，“这样才能让这么坚韧的肉变软。”

林小风放下刀叉，认真地看着埃里克：“时间可以软化纤维，但也会抹杀风味层次。长时间的炖煮让肉汁完全流失到汤里，而肉本身变得单调。更重要的是，石南花的苦味没有得到平衡，它和肉的腥味形成了某种……不太和谐的共鸣。”

埃里克脸上的笑容有些僵硬。他沉默了几秒，然后说：“那么，尝尝这个。”