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第255章 第一环：“五味”的平衡（第3页）

就在众人疑惑的目光中，林小风将煨煮到筷子可轻松插入的五花肉捞出，置于案板。肉皮朝上，棕红酥亮。他取过一把薄刃快刀，屏息凝神。

手腕轻动，刀光如练。

一片片厚薄均匀、几近透明的肉片，随着刀锋划过，整齐地排列开来。每一片肉，都肥瘦相间，皮、脂、肉层次分明，在光线下呈现出琥珀般诱人的光泽。更令人惊讶的是，那肉片竟在微微颤动，仿佛有生命一般，足见火候把控之精准、肉质酥烂之程度。

他将切好的肉片皮朝下，整齐地码放在一个深碗中，然后将炒制好的香菇冬笋丁连同汤汁小心地填入肉片间的缝隙，并淋在表面。取过一个大盘，盖在碗上，稳稳倒扣。

揭碗。

一道形如小山，色泽红润，香气内蕴的“扣肉”呈现在眼前。肉片整齐如鳞，皮色棕红发亮，肥肉部分晶莹透明，瘦肉部分酥烂不柴，中间是褐色的香菇冬笋丁。旁边点缀着几棵焯烫翠绿的青菜。

看起来，这只是一道品相极佳、火候到位的扣肉。与“五味平衡”的玄奥考题相比，似乎太过朴素，甚至……单调。

林小风最后拿起一个小瓷瓶，在肉山周围淋上了一圈清亮微稠的、颜色淡褐的汁。那汁液并无浓烈气味散出。

他做完这一切，退后一步，静静等待。距离时限，还有约莫一炷香的时间。

整个“五味坛”，其他灶台的忙乱、调整、最后冲刺，与他这里的宁静从容，形成了鲜明对比。

所有人的目光，此刻都聚焦在了这道看似寻常的扣肉上。

难道，他打算就用这个，来挑战“五味平衡”？

五位长老交换了一下眼神，都看到了彼此眼中的审视与好奇。陆鼎天身体微微前倾，手指停止了敲击。

这道菜，外表波澜不惊，内里究竟有何乾坤？

“时辰到——”

钟声鸣响，第一环节考核结束。

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