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第21章（第1页）

开水已经放凉了，林霖先将豇豆和辣椒各装了一个瓶子，然后往瓶子里面加入白开水、盐、酒、姜和她的秘密小配方。

一把挽成结的紫苏和茴香，加了这两样，泡出来的泡菜会带点微甜。

放入这些后，她仔细的封好瓶口。

“也不知道能不能成功。”林霖有点担忧。

因为她以前都是用专门泡泡菜的坛子来泡的，专门泡泡菜的坛子周围会有一圈坛沿，坛沿里面加入水，再盖上盖子，那么外面的空气就进不去，而且里面的空气也能排出来。有时候会发出咕嘟咕嘟的声音，那就是里面的空气在往外面排。

做泡菜，无油和无氧都是很重要的因素。

林霖将两个瓶子小心翼翼的放在了阴凉避光的地方。

然后，她准备做午饭了。

今天，她准备做一个韭菜盒子，这是她从书上看到的。

家里的米是有限的，吃完了只有下次去镇上才能买到，所以林霖要尽可能的多学会些面食。

她已经在学习做手工面了，可是面团的干湿度她总是把控不好。

相比之下，韭菜盒子则容易得多。

做韭菜盒子，就先要做面皮。做韭菜盒子的面需要用热水烫过，然后再加入凉水揉成面团。

现在，林里还掌控不好面团和水的比例。于是她秉持着水多了加面，面干了加水的原则。

结果做出来的面团比计划中要大很多。

面团需要静置，在上面盖上一块纱布，防止面团水分流失。

林霖开始准备馅料。韭菜盒子主要馅料就是韭菜和鸡蛋，当然有条件还可以往里面加入粉丝、虾仁、木耳等。

韭菜是从从外面挖回来，种在院子花圃里的，原本瘦弱的韭菜，稍微浇了些淘米水上去，一下就窜了起来。