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第13章 赶集（第1页）

晨雾像未纺开的棉絮，还缠绕在青山村后坡的茶树林间时，徐慎已经蹲在春妮家灶房的土灶前，用竹枝拨弄着膛内的硬柴。火星子溅在他洗得发白的蓝布褂子上，又倏地熄灭，如同他心中那些反复燃起又压下的念头——这茬野山茶，是青山村揣在怀里的希望，得用最妥帖的火候，才能炒出个名堂来。

铁锅烧得发白时，春妮将竹匾里晾得半干的鲜叶倾入锅中。嗤——一声轻响，嫩叶遇热蜷缩，蒸腾起带着青草气的白雾。徐慎立刻递过一把枣木炒手：手腕要活，顺着锅沿转，别让叶子结团。他的手掌覆在春妮手背上，引导着那把沉重的炒手在滚烫的铁锅里划出圆弧，看，像这样，让每片叶子都能碰到锅气，又不能炒焦了。

春妮鼻尖沁出细汗，额前的碎发被水汽濡湿。这已是他们第七次试验炒茶工艺。徐慎从县城农技站借来的几本旧书上，抄下了炒青绿茶的关键步骤，又结合山里野茶的特性反复调整。杀青的火候、揉捻的力度、干燥的时间，每个环节都像走钢丝，稍有差池便前功尽弃。此刻铁锅里的茶叶渐渐褪去鲜绿，染上墨玉般的光泽，一股清冽的兰花香正丝丝缕缕地漫出来，钻进灶房的每个缝隙。

差不多了，起锅！徐慎话音刚落，春妮手腕一翻，炒手将茶叶拨进竹匾。两人顾不上烫手，立刻双手翻飞地揉捻起来，茶叶在掌间挤压、卷搓，渐渐成条，溢出的茶汁在竹匾上留下深绿的痕迹。直到月上中天才算完工，竹匾里码放着十二包用桑皮纸包好的茶叶，每包约莫八斤重，透着一股山野间独有的清冽香气。

徐慎舀来山涧里新打的泉水，用粗陶壶烧开。当第一缕沸水注入白瓷盖碗时，蜷缩的茶叶在水中舒展，如同沉睡的山蝶苏醒。茶汤渐渐酿成琥珀色，热气氤氲中，那股兰花香愈发馥郁，还带着一丝若有似无的草木清苦。春妮，尝尝。徐慎将盖碗推过去，目光里带着不易察觉的紧张。

春妮捧着碗轻轻吹了吹，抿了一小口。茶汤滑过喉咙的瞬间，她眼睛蓦地睁大，手里的盖碗险些没端稳：这...这茶...她舔了舔嘴唇，像是要把那味道留住，比我爹在老茶树下炒了三十年的茶还好喝！你看这汤色，透亮得像山涧里的水；这香气，喝下去感觉整个肺管子都通了，后味还甜津津的，像含了颗山里的野蜂蜜！她父亲是村里老茶把式，往年炒的茶只能卖给山外收脚货的贩子，从未有人这般夸赞过。

徐慎望着窗外渐亮的天色，指尖敲了敲桌沿：这茶能成。我得赶紧跟李书记说说，上午就去乡里集市看看行情，要是能打开销路...他话音未落，院门外就传来李建国洪亮的嗓音：徐慎！春妮！都起来没？

村书记李建国站在院子里，身后跟着扎着两条油光水滑辫子的李丽丽。我听说你们茶炒出来了？李建国嗓门震得屋檐下的燕子窝都晃了晃，丽丽在县城见过世面，懂点买卖经，你俩一起去乡里集市探探路，也好有个照应。

我也要去！春妮从屋里冲出来，头发上还沾着片揉茶时不小心蹭上的茶叶，这些茶每一片都是我跟徐慎哥炒出来的，它们好不好卖，卖得怎么样，我得亲眼看着！她说话时眼睛亮闪闪的，像缀着两颗晨星。

李建国哈哈大笑：好！好个泼辣丫头！那就让国强开拖拉机送你们去，多带些茶样，让乡亲们尝尝鲜。

生产队长张国强的东方红拖拉机突突地响着，碾过村口的青石板路。车斗里堆着几个半人高的竹篓，上面盖着蓝布，里面是精心包装好的青山野山茶。春妮抱着个粗瓷茶壶和几只豁了口的粗瓷碗，李丽丽则把记账本和算盘用布包得严严实实，放在腿边。徐慎坐在车头副驾，望着路边飞退的竹林，心里像揣了只兔子，七上八下——这是青山村头一回正儿八经地往外卖自家产的茶叶，成与不成，都系在这一趟赶集上。

乡里的集市设在乡政府前的十字街口，逢三逢八赶集，今天正好是初三。还没到街口，就能听见此起彼伏的吆喝声、自行车的铃铛声、牲口的嘶鸣声，混合着炸油条的香气、卤味摊的五香味，还有泥土被踩实的腥气，汇成一股热闹而浑浊的洪流。张国强好不容易在街角找了块空地停下拖拉机，徐慎和李丽丽刚把木桌支起来，铺好蓝布，就有些手足无措地站在那里。

这...怎么开口啊...李丽丽绞着衣角，脸红得像熟透的苹果，声音细若蚊蚋。徐慎也觉得嗓子眼发紧，他和李丽丽不曾在大庭广众下做过买卖？

就在这时，春妮把茶壶往桌上重重一放，双手拢在嘴边，亮开嗓子就喊：哎——青山村的野山茶嘞！自家炒的青山茶！不买没关系，过来尝尝鲜嘞！喝一口提神，喝两口解乏，喝三口赛过活神仙嘞！

她的声音像块投入水面的石头，立刻在喧闹的集市上激起一圈涟漪。几个挎着竹篮的农妇、扛着锄头的老汉闻声围了过来，好奇地打量着桌上的茶叶。这茶看着怪精神的，啥价啊？咋叫野山茶？是山上野地里长的？七嘴八舌的问话涌过来。

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徐慎定了定神，上前一步，尽量让自己的声音听起来沉稳：各位叔婶大哥大姐，这是我们青山村的特产，叫青山茶。茶树长在海拔八百米的青山顶上，喝的是山泉水，吸的是云雾气，全是头茬嫩芽。他一边说，一边揭开一包茶叶，让大家看那墨绿油润的茶条，大家先尝尝味道，觉得好再买不迟。

春妮早已麻利地泡好了几碗茶，热气腾腾地递过去。一个戴毡帽的老汉接过碗，先凑到鼻尖闻了闻，眼睛就眯了起来：嗯...香！这香不冲人，是那种清清爽爽的香。他呷了一口，喉结滚动着咽下去，突然把碗往桌上一放：嘿！这茶！喝下去不光嘴里甜，连嗓子眼都透着凉快点儿！赶了半天集，喝这么一碗，乏气都去了一半！

真的假的？我尝尝！一个抱孩子的妇人抢过碗，喝了一口连连点头，可不是嘛！这茶味正，后味还甜，比我家那口子平时喝的老粗茶强多了！