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醉仙楼开业第三天,杜氏算出了头三日的总账。
她拿着账本的手都在抖。
“小姐,“她坐在鹤园客座上,声音压得又低又急,“您看看这个数——三日净赚,二百三十七两!“
嘉莹接过账本扫了一眼,面上倒是平静。但一旁的喜儿已经捂着嘴倒吸了一口气,连一向沉稳的福儿都瞪大了眼睛。
“二百……三十七……“喜儿掰着手指头算,算了两遍才确认自己没听错,“小姐!咱们三天就赚了快三百两!“
嘉莹合上账本放到一边,端起茶盏慢悠悠喝了一口,“意料之中。“
她说得云淡风轻,可满屋子的人都知道,这“意料之中“背后,是她多少个日夜的点拨和筹划。
杜氏在椅子上坐直了身子,神色郑重起来,“小姐,老妇有一事想跟您商量。“
“杜婶子请说。“
“这几日我发现,有不少客人是冲着醉仙酿来的。有些人吃完了还要打一壶回去送人,可咱们的酒坛子太小了,一壶也就一斤。我在想,要不要另出一批大坛装的好酒,专供送礼用?“
嘉莹放下茶盏,赞许地看了杜氏一眼,“杜婶子想的跟我一样。不过大坛酒不急着出,先让喜儿把酒曲改良一下,稳定了品质再说。另外——“她转向喜儿,“你那张酿酒方子,还能再出两到三个不同风味的酒么?“
喜儿一愣,随即快速地眨了几下眼,像在脑子里盘算什么,过了片刻用力点头,“能!奴婢已经琢磨出两味了,一味偏甜,适合女子喝;一味偏烈,适合江湖豪客。就是还需要再试几次火候。“
“好,“嘉莹满意地点头,“给你半个月时间,做成了,这个月月钱翻倍。“
喜儿差点从凳子上蹦起来,“小姐说的!“
“我说的。“
等杜氏和喜儿都走后,福儿关上房门走回内室,给嘉莹换了一盏新茶。
“小姐,“她犹豫了一下才开口,“您不觉得……这势头有点太好了么?“
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