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第1121章 提前解决麻烦（第1页）

许大茂端起桌上的水杯，喝了一口水，继续说道：“你看他平时在食堂做饭，连一点调料都舍不得多放，做出来的菜寡淡无味，乡亲们偶尔都有怨言，真要是开了饭店，客人能满意吗？”

丁秋楠听了，连连点头附和，脸上的愁容稍稍散去了一些：“你说得对，哪怕他真的凑够了钱，把饭店开起来，也绝对开不了多久。”

“咱们桃源村的口碑，可不能被他给毁了，一旦口碑坏了，外面的人不愿意来，村里的乡亲们也不买账，到时候谁还来咱们桃源村吃饭啊？”

“所以啊，不管最后是谁接手食堂，改成饭店，咱们肯定是要对饭店严格要求的，不能有半点松懈。”

许大茂收起脸上的轻松，神色变得正色起来，手指轻轻敲着桌面，发出清脆的声响，语气严肃：“比如食材的新鲜度，必须保证每天都是新鲜的，不能用隔夜的、不新鲜的食材；还有用料的多少，也得有标准，不能偷工减料；以及食堂的卫生问题，后厨、前厅都得打扫干净，不能有半点马虎。”

“这些规矩，都得白纸黑字写清楚，一条条列明白，不能有任何模糊的地方，免得以后出了问题，说不清楚。”

“最关键的一点就是，隔夜的剩菜剩饭，绝对不能继续拿去卖，也不能给乡亲们吃。”

丁秋楠连忙接过话，语气比许大茂还要严肃，眼神里满是坚定：“这可是关乎大家健康的大事，健康出了问题，可不是闹着玩的，万一有人吃坏了肚子，咱们怎么向乡亲们交代？”

许大茂重重地点了点头，表示完全同意她的说法：“你说得没错，健康无小事，这一点必须严格把关，绝不能有任何侥幸心理。”

“反正啊，不管是谁接手这个饭店，在签合同之前，咱肯定是要把这些细则全部都规定好，写进合同里，具有约束力。”

“从食材采购、储存，到后厨制作、前厅服务，每个环节都得有明确的标准，一旦违反，就得按照规定处理，绝不姑息。”

“如果要是陈大厨真想接手这个食堂，把它改成饭店的话，那也不是不可以，但必须严格遵守咱们定的这些规矩，一丝一毫都不能变通。”

丁秋楠说着，语气又严肃了几分，眼神里满是不容置喙的坚定：“咱们也是把丑话说在前头，丑话说在前面，免得以后伤了和气。”

“到时候如果他不能够遵守这些规矩，偷偷摸摸搞小动作，克扣食材、不注意卫生，或者偷工减料，那咱们也只能按照规定，撤掉他的经营权，把他赶出饭店。”

“咱们桃源村，可不能让一颗老鼠屎，坏了整锅粥，不能因为他一个人，毁了咱们桃源村的名声。”

许大茂跟丁秋楠的想法，其实是差不多的，他也深知陈大厨的为人——爱占小便宜，做事不踏实，心胸狭隘，还爱耍小聪明，品行实在算不上好。

就像这样品行败坏、只顾自己利益的人，肯定是不适合在他们的桃源村当中接手饭店的，一旦让他接手，迟早会出乱子，毁了桃源村的口碑。

不过，许大茂也十分客观，没有一味地否定陈大厨，轻轻补充了一句：“平心而论，他平日里当个大厨，还是可以的，毕竟他的手艺还行，做出来的饭菜虽说不算顶尖，但也能入口。”

“但要让他当家做主，经营一家饭店，他真没那个格局，也没那个能力，撑不起这个摊子。”