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第1428章 关键在哪（第3页）

方良敷衍几句，领着春丽就出了门。

凉面算是一种街头小吃。

能填饱肚子，打个牙间。

这种面，基本也只有夏天卖，毕竟冬天太冷，谁也不愿意吃冷的。

一开始热起来，到处都是卖凉面的摊子。

凉面其实拾味馆也经常做。只不过面条是不太一样的。

正宗凉面，需用川蜀地区的碱水面。

这样的面，吃起来风味和其他面是不同的。

煮熟了的面，稍微用点油搓一下，保证根根分明，不会粘结成块。更能保证带出去，放在外面一下午，绝对不会被风吹干。

方良找了家人多的，熟练地用川蜀话喊一声：“老bei~两碗凉面，多放豆芽！”

老板响亮应了一声：“要得——”

春丽也老老实实的在小桌边找了两个位置，眼巴巴的等着。

碗其实不大，就是男人拳头那么大的粗陶碗，说是一碗，其实也就几筷子完事儿。

一般本地人喜欢下午饿了时候吃上一碗。

这样不影响晚上胃口，又能暂时抵挡住饥饿。

而且炎炎夏日，吃一碗凉面，将暑气赶走，人就精神了。

凉面不多时端上来，面是黄色的，调料也简单，但是里头加了芥末和炒熟了的脆豌豆米。

上头葱花鲜嫩碧绿，焯过的豆芽呈出一种半透明来。