九五免费小说网

第464章（第1页）

“味道太淡了，感觉没怎么熟，是不是很?酸？”

“是有点。”

“好吃吗？”

“不好吃。”

听?到孙淼的回答，苏瑞希笑了，露出了一副“我就知道”的表情来。她小声说：“熟了也不好吃，酸的，只有一点点甜。”

“但是我之前搜索过，好像沙枣有健胃的功效，苏苏姐反而比较适合吃耶。”

一句话，让苏瑞希瞬间苦了脸：“我不要吃，这个不好吃。”

苏瑞希最后还是尝了一个，然后被酸得苦了脸，孙淼看着?，却?觉得有趣极了。苏瑞希生气?，拿手捶了一下孙淼，她顺势就去?厨房继续做菜。

孙淼在做大盘鸡，还和当地的导游询问了一下具体的做法。作为金牌导游，导游虽然不怎么会做，但是会吃啊，也会说，把做法和味道都说的头头是道。孙淼看出了她其实不太会做，但具体的味道却?问出来了。再结合一下网上看到的大厨视频，其实还原一下不算难。

当然，也仅限孙淼这种?超会做菜，才?属于不算难。

鸡肉并不需要经过焯水，焯水之后口?感会变柴，对于吃“嫩”一字的鸡来说，焯水效果反而不好。如果是买的冷冻鸡，那?就需要焯水了，反正口?感上面?已经被破坏了，就没太大所谓。

可不焯水，那?就要做到反复的清洗，洗得透透的，直到血水都不怎么能洗出来为止。

再用盐、料酒等调料，腌制一段时间。孙淼趁着?这段时间，做了点凉拌菜。她们就两个人，也不用做太多的凉拌菜，一道拌黄瓜，一道葱油金针菇就算完事。

葱油金针菇做起?来非常简单，金针菇洗干净放到锅里蒸熟。准备好调料，葱蒜糖盐芝麻，再加入两勺热油激发香味，再直接一拌。这道好吃的下饭菜就算做好了，孙淼不太想做东西准备糊弄苏瑞希的时候，就会这么干。

不糊弄的时候，油会先用大葱煎一下，保留葱油的味道，然后再撒上小葱。

今天糊弄，是因为有个大菜大盘鸡，其它菜就弄得简单些。

鸡腌制好之后，就是准备配菜了。土豆、青红椒、洋葱，还有灵魂的裤带面?。这裤带面?做起?来也简单，自己?随便抻几下就行，中?间的时候再在案板上拍击那?么几下，让它更薄一些。

接着?就是正式的烹饪阶段，起?锅烧油，油锅加入大量冰糖，开始炒糖色。等到糖色炒好，才?将鸡肉整个下锅。翻炒上色，鸡肉被包裹上漂亮的酱红色，在锅里面?反着?光，看上去?就漂亮。

到了这一步，再加入桂皮八角蒜头等大料，就可以加水没过鸡肉，慢慢熬煮。其实这一步还要加入干辣椒，带点辣味出来。但苏瑞希那?嗓子，真的是吃不了，孙淼也就没放。回头在自己?碗里加点辣椒酱就着?吃，也是一样的。