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第1021章 没有模式，没有限制（第1页）

有很多人会觉得出马有区域限制，其实没有！他不是只有东北才有出马，现在其实很多南方都有出马，为什么给大家解释一下啊，之前我说过很多回了，胡黄不过山海关，是清朝皇帝说的话，但是清朝已经亡了很长时间了，所以这条规矩自然就没有了！

再一个现在有很多东北的人，都扎根南方了，可能嫁给南方人了，也可能娶了南方的小姑娘当媳妇，有很多都已经去南方发展，而且定居南方了！

对于现在而言，人口流动性太大，所以他们也会四处抓缘分，在一个在当初胡黄不过山海关的时候，东北基本上让他们抓差不多了，也就是说东北家里没有仙儿的很少，所以他们只能出去抓，就像东北挣钱的机会少，东北人都出去外面发展了，是一样的道理！他们在这头没有出头露日的日子自然也会往远处走！

而且是说实话南方更出仙儿，为啥，东北就三条山脉呢，就一个长白山还算是有点灵气，能让他们修行，但是南方不一样，南方山多，不说别的，我家老天霸和小天霸就是峨眉山出来的，所以南方山多，可供修行的地方就更多，也算他们下山的一个就近原则，因为如果说像清朝那个时候的规定，他们下山了要来到东北这头，才能出头露日！但是现在不一样了，这条规矩已经没有了，他们下山就近原则，离哪近就可以上哪抓！

在一个，其实南方人比东北人更爱上香，有的上香拜，甚至都不知道自己拜的是什么，所以南方人更容易有香根！所以这就是为什么大家感觉全国各地出马的这么多！因为这个他不是地方特产，他跟二人转不一样，你要说二人转来东北听最好听，这个我不跟你犟，你要说锅包肉，溜肉段，东北的最好吃，这个也的确是！但是出马不是地方特色。

就退一万步讲，即使他是东北特色，但是现在东北菜全国各地都是，因为东北人也四处开店！所以他再也不是一个区域性的问题了。

那么有人说是不是各地出马的办法都是不是一样的？其实万变不离其宗，他堂单子就是那么写的，你不那么写他就是有毛病！就像是锅包肉一定是酸甜的，你要是做成咸香口的，那就是溜肉段，你现在不管在哪吃锅包肉，不管他做的好吃不好吃，他都是酸甜口！

其实这个跟做菜是一样的，只分道行高低，他可能道行低一点，堂子立不明白，他可能道行高，他就能给立明白，跟做饭手艺似的，这个厨师能力高，做饭时间长，他做的就好吃！这个厨子他是新上任的，他能力弱，他做的就不好吃，其实是一样的！

所以只是能力问题，但是他绝对没有说是什么，我们这儿的地方就是挂画，那个地方就是写字，那个地方就是堂单上画圈，他跟那个没有关系，只能证明是错的！

咱就跟锅包肉似的，你不能说东北的锅包肉是酸甜的，重庆的锅包肉就是辣的，那你说那辣的还是锅包肉吗？跟堂单子似的，他如果说挂山水画，在堂单子上画圈，或者是他在堂单子画画，那还是堂单子吗？

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