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第291章 过大年二（第1页）
齐飞飞在大队长家吃完饭回了集体户。
霍盛在四合院里正忙活着做年夜饭。
厨房里，烟雾缭绕，香气四溢。
齐飞飞凑过去，透过水汽看见灶台边有两盘做好的菜。
“这个鲫鱼闻着挺香的，跟以前吃的都不是一个味儿，这是怎么做的？”
说着就拎起一条鱼，咬了一口。
“嗯，好酥，鱼骨头都能吃了。好吃。”
霍盛揉着面团，“这个菜叫酥鱼，我在书上看见的。爱吃，下次还给你做。”
齐飞飞找个小凳子坐下，吃着鱼等着霍盛说做法。
“说说咋做的，你不在的时候，我好自己做。”
霍盛把面团揉好，用盖帘盖起来，又去切酸菜。
“挑不大不小的鲫鱼，太大的不容易酥烂。
我用了十条鲫鱼，打扫干净。
锅里放一个盘子，防止糊锅底。
然后放上一层葱段，码一层鱼，再放一层葱段，再码一层鱼。
码完后，放几块姜。
拿个大碗，放25克香油，50克醋，20克酒，75克白糖，50克酱油。和匀倒锅里，加水没过鱼。
菜谱上，葱段下还要放两片甘草，我没有就没放。
盖锅盖，文火慢慢焖五个小时，用耳朵听里面没有水汽声，汁水都吃入鱼里，就好了。”
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