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第452章 菌中之王（第1页）

丁立没有让萧易寒他们等太久。

又或者说，这里的天气没有让丁立等太久。

荔枝林下有处白蚁窝，在反复的高温多雨天气的酝酿下，凌晨时，白蚁窝上那潮湿的荔枝树枝和干树叶上，催谷生长出一种菌子。

这就是丁立苦苦追寻的顶级食材。

荔枝菌，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。

荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。这趟摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。荔枝菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口。

荔枝菌可遇不可求，要在特定的气候、环境、位置、时节里头，才能长出来，矜贵得很。

如今，生长量极少的荔枝菌仍不能人工培植的，听果农讲有人尝试多次均失败。

荔枝菌一般在午夜生长，白天预先做好记号，午夜打着手电筒出动“觅菌”了。采摘荔枝菌必须动作迅速，一不能让它长得太高，二不能让它的伞打开，否则便会变老变黑，这样就不好吃了。如果荔枝菌长出一天后不摘除的话，立即会被白蚁大啃，成为白蚁口中美食。

今天遇到的荔枝菌，数量让丁立觉得很是惊喜。

可能是无人发现这里藏着世间顶级美食，所以一直都无人问津。

今天，它们遇到了丁立这个识货的专家。

丁立带着萧易寒他们，盯着凌晨的寒气，在荔枝林里面细细搜寻，在天蒙蒙亮的时候，他们就采摘到了十几斤的荔枝菌。

荔枝菌很娇贵，不能见光，也怕热，否则很快就会变老。

所以，事不宜迟。

丁立当即就地挖坑架锅，准备让苦苦等了好几天的萧易寒他们大饱口福，一品人间顶级美味。

这次的荔枝菌，绝对能够征服他们的味蕾，让他们永世难忘。

荔枝菌的烹调，越简单，越鲜。通常越是鲜美的食材，就越不需要繁复的烹调手法，就如同清纯的美女一般，娥眉淡扫也足以美得震撼。

丁立对荔枝菌的习惯的做法，就是在荔枝菌上加花生油和一点点盐，然后隔水蒸五六分钟就可以了。蒸好的荔枝菌脆嫩无渣，鲜美至极。蒸出来的汁可以用来捞饭，顿时连白饭也变得鲜香起来，那原汁原味的感觉，就像极了在乡间闻到的泥土清香，清爽舒服！

还有就是直接水煮，荔枝菌在滚烫的热水中翻腾，香气能迷倒所有的食客。