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第152章 赵石头学包饺子（第1页）

锅中留少许底油，放入葱花爆香，加入萝卜丝翻炒均匀，倒入适量的清水，放入骨头，大火烧开后转小火炖煮。

此时，米饭的香气弥漫在整个屋子。田青青揭开锅盖，用勺子将米饭搅拌均匀，让热气散发出去。赵石头凑上前去，深吸一口气：“这米饭的香味，真香。”

田青青拿了一个萝卜肉丸子递给赵石头：“石头哥，你先尝一下这萝卜肉丸子，看它的味道如何？”

赵石头接过丸子，吃了一口，赞不绝口：“好吃，好吃，这味道真香呀。”

田青青笑了笑，转身继续关注着锅中的萝卜骨头汤。随着炖煮时间的增加，萝卜变得软烂，骨头汤也变得浓郁鲜香。

田青青加入适量的盐调味，撒上葱花，一锅萝卜骨头汤便炖好了。田青青将炸好的丸子和炖好的萝卜骨头汤端上桌，又盛了两碗米饭。

赵石头早已迫不及待，拿起筷子夹起一个丸子放入口中，一边吃一边含糊不清地说：“青青，这丸子外酥里嫩，这骨头汤鲜得舌头都要掉了。”

田青青乐呵呵地看着赵石头狼吞虎咽的样子，心中满是成就感。也轻轻夹起一块萝卜放入口中，感受着这冬日里的温暖与幸福。

“石头哥，你去木盆里取些肉，把它剁成肉馅。今日咱也包些饺子，放着过年的时候吃。”吃完饭，田青青一边收拾着碗筷，一边对赵石头说道。

“好嘞，青青。”赵石头憨厚地应了一声，放下手中的碗筷，洗了洗手就走向放着猪肉的木盆。那猪肉是今日从村里王屠夫家买回来的，特意买的肥瘦相间的五花肉。

赵石头拿起菜刀，手法娴熟地先将猪肉切成小块，清洗干净，然后便开始剁馅。每一刀下去，都带着一股力量，案板上发出有节奏的“咚咚”声，仿佛是在为新年奏响的序曲。

田青青则转身开始和面。将面粉倒入一个大陶盆中，又加入适量的水，双手缓缓地搅动着面粉，让水与面粉逐渐融合。不一会儿，面粉就变成了絮状。她开始揉面，柔软的面团在她的手中不断地变换着形状，田青青的额头上渐渐渗出了细密的汗珠，但她的眼神中却满是专注与喜悦。

田青青一边揉面，一边想着这饺子的馅料。今年要包两种馅，酸菜猪肉馅和韭菜鸡蛋馅。酸菜是自家腌制的，酸脆可口，与猪肉搭配起来那叫一个香。韭菜也是自家菜地里种的，鲜嫩翠绿，和鸡蛋混在一起，味道清香鲜美。

“石头哥，你把那酸菜也拿出来洗洗切切，等会儿和肉馅拌在一起。”田青青朝着正在剁馅的赵石头喊道。

“知道了，青青。”赵石头放下菜刀，去洗干净了手，用布巾擦了擦。转身去拿酸菜。赵石头将酸菜从罐里捞出来，仔细地清洗了几遍，去除了多余的盐分和杂质，然后放在案板上切成了碎末。切好的酸菜末放入盆中，与剁好的肉馅混合在一起。

赵石头又加入了葱姜蒜末、盐、酱油、香油等调料，用筷子不停地搅拌着，不一会儿，那酸菜猪肉馅就散发出诱人的香味。

这边馅料拌好，田青青的面也揉得差不多了。田青青将面团放在一旁醒了一会儿，让面团更加劲道。

趁着这个时间，又开始准备韭菜鸡蛋馅。田青青将韭菜洗净，沥干水分，切成小段。然后在锅里倒入一些油，将鸡蛋打散倒入锅中，煎成金黄色的蛋饼，再用铲子将蛋饼切碎。把韭菜和鸡蛋碎放入碗中，加入适量的盐、花椒和香油，搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。