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第438章 改版后的羊礼市（下）（第1页）

却说黄通跟张开妍两人吃了个大瘪，被人坑了，还帮人数钱听故事，结果还被推荐到隔壁饭店吃饭，也真是令人唏嘘不已。

两人进了卤帮菜馆，还别说，这家饭店虽然外表长得十分简陋，大白墙，灰水泥地面，粗木座椅，有些板凳还能左右摇晃了。

老板拿来菜单，原来这里是吃大碗菜的店，有羊蝎子，卤猪下水，猪头肉，葱烧鲶鱼，活水王八之类的。

不过这菜也确实不便宜，一份羊蝎子就要七百多，活水王八更贵，两千多一份。

黄通大惊，问着老板：“卖太贵了吧！这王八壳是金子做的，还是王八肉是金子做的。”

老板赔笑道：“你嫌贵我还嫌贵呢，咱这老店可就讲究一个货真价实，而且份量绝对管够，您二位点一份可能都吃不完，咱都是用盆装的。”

张开妍闻到空气中的香味，就光是这食物鲜美的味道，口水都要流到地上了。

黄通跟老板点了一份砂锅羊肉，一份葱烧大鲶鱼，还要再点时被老板制止了，就这两份菜足够两位客人吃饱了。

不多时，提前加工的半成品，让老板下锅调个味出来，再加入事先准备好的高汤，大火煮开，又是一阵诱人的香味。

砂锅羊肉端上来的时候，里边全是带皮的山羊肉，鲜亮的酱汁给肥美的羊肉更增添了不少光亮，随着咕咕作响的汤底，快速的颤动着。

最后撒上香菜跟细香葱，哇！这味道嗅上一口，都能延年益寿，足以忘掉这尘世间一切烦恼。

张开妍夹起一块山羊肉，吹了吹了，然后慢慢的试探性的塞进嘴里。

一股鲜甜咸香的满足感，夹杂着热气从口腔四散开来，山羊肉经过长时间的烹煮，羊皮跟羊筋已经无比软糯，可是羊肉又十分紧实，丝丝缕缕的瘦肉，混在酥软的羊皮间，满口的肉香，以至于每一口吞咽都是无比的享受，这哪是一道菜肴，分明就是一款高级艺术品。

没多久，一大盘葱烧鲶鱼也端了上来，要说这菜可真是贵有贵的理，鲶鱼本不是什么高级食材，不过这盘菜，只选取了鲶鱼的腹部，跟背部的肉。

鲶鱼可不是容易做的，烧制的时间过短，肉就非常脆，甚至里边还有血丝，并且会有浓烈的腥味。

可是烧制的时间太长，鱼肉就泥了，附在鱼皮之间的脂肪也融化了，卖相也不好看。

所有这道葱烧鲶鱼，需要三个锅子，先将选取的鲶鱼肉放到平底锅上，用香油煎至两面焦黄。