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在大云朝,并无现代酒表这样的工具。
“唉,看来我们只能依靠古人的智慧了。”徐瑾轻叹一声,目光中透露出几分无奈。
“古法?什么古法?”徐絮好奇地追问,她的声音里带着一丝不解。
徐瑾解释道:“看花摘酒。看花,是指通过观察酒花的大小和持续时间来判断馏出液的酒精度数。?”
“而摘酒,则是指在蒸馏过程中,随着温度升高,流酒时间增长,酒精浓度逐渐降低,从而将中、高度酒与低度酒分离。”
徐谆闻言,眼中闪过一丝兴奋:“那我们试试?”
“试试。”徐絮点头赞同道
于是,接下来的半个月,他们反复摇动酒瓶,观察酒花的变化。
每日里,三人轮流摇动酒瓶,仔细观察着酒花的变化,从大清花到小清花,再到云花、二花、油花。
每一种酒花都如同他们心中的希望之花,承载着对酒精度数的准确判断与无尽期待。
“看,这大清花。”徐絮突然惊呼,她的声音里充满了惊喜。
只见酒液中,一朵朵如黄豆般大小的酒花迅速绽放又瞬间消散。
“这大清花,真如黄豆般大小,消失得也太快了。”徐谆惊叹道。
“消失得真快,这酒精度应该在六十五度至八十度之间。”徐瑾根据网上的步骤判断道。
最初的尝试并不如他们所想的那般顺利。酒花的变幻莫测,让他们多次错失了摘酒的最佳时机,导致不少好酒被浪费。
夜深人静时,三人围坐在灯火阑珊处,分享着一天的心得与挫败。
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