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苏汐月夹了一块水煮牛肉,辣得直吸气,却还是一块接一块地往嘴里送,一边吃一边含糊不清地赞叹:“好吃……远哥你怎么能想出的这些菜,真是太好吃了……”
赵云澜吃得斯文一些,但也没少动筷子,尤其喜欢那道蟹粉狮子头:五花肉切石榴粒,拌蟹粉,砂锅小火清炖,肥嫩酥烂,不油不腻。
谷雨也动了筷子,但她夹了一块松鼠鳜鱼,放进嘴里嚼了两下,眉头却微微皱了起来。
她又嚼了两下,把鱼肉咽下去,然后夹了第二块,仔细品味了一番,脸上的表情更加困惑了。
二柱注意到她的异样,问道:“怎么了?鱼不好吃?”
谷雨摇了摇头,又点了点头,不太确定地道:“这松鼠鳜鱼的味道……怎么怪怪的?三丁今天是怎么烧的?”
三丁是大同村的一个小伙子,阿爹死得早,家里只有一个身子不好的娘,日子过得紧巴巴的。
二柱看他可怜,就把他带进了后厨跟着学手艺。
三丁人勤快老实,学东西也用心,如今已经出师了,摘星楼的大部分菜式他都能独立完成,手艺虽然比不上二柱那么老道,但也绝对在水准之上。
二柱闻言,也夹了一块松鼠鳜鱼尝了尝,嚼了几下,眉头舒展开来:“没问题啊,跟我做的味道一样。三丁这孩子学做菜很用心的,这道松鼠鳜鱼他练了不下五十遍,早就出师了。”
谷雨又夹了一块,仔细品了品,还是摇头:“不对,我觉得有点发苦,是不是糖熬糊了?还有一股子铁锈味儿,怪怪的。”
二柱愣住了,又尝了一块,依然没尝出什么问题来。
他转头看向顾洲远:“小远你尝尝,这些菜都是你研制出来的,三丁虽然不可能有你做得好吃,但也不至于这么差吧。”
顾洲远闻言,也夹了一块松鼠鳜鱼送入口中,细细品尝了一番。
鱼肉外酥里嫩,酸甜适口,糖醋汁的浓度和火候都掌握得恰到好处,完全没有焦糊的味道。
他咽下去后,摇了摇头:“我觉得很好吃啊,没有苦味,也没有铁锈味。”
苏汐月也夹了一块尝了尝,点头附和道:“挺好吃的呀!谷雨姐,你是不是管着酒楼,对掌勺的要求太高了?我觉得三丁的手艺已经很好了!”
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