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苍蝇小酒馆招牌菜，麻辣牛蹄筋（第2页）

尽管老李小酒馆天天爆满，需要排队等位，但食客们依然乐此不疲。

* “每次来都要排队，有时候要等上半个小时甚至更久，但我觉得很值得。”一位年轻食客说道，“为了吃上这一口美味，等一会儿又算什么呢？”

* “排队也是一种乐趣啊，可以和一起等位的人聊聊天，分享一下美食心得。”一位中年食客笑着说道，“而且老李还会时不时地出来和大家打招呼，让人感觉很亲切。”

### 6. **“老李的牛蹄筋，是家的味道！”**

对于一些食客来说，老李的麻辣牛蹄筋不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。

* “我小时候就经常跟着父母来老李家吃牛蹄筋，现在我长大了，带着自己的孩子来吃。”一位中年食客说道，“老李的牛蹄筋对我来说，是一种家的味道，是一种记忆的延续。”

* “每次吃老李的牛蹄筋，我都感觉特别温暖，好像回到了小时候，回到了那个无忧无虑的年代。”一位年轻食客感慨道。

### 7. **“希望老李的牛蹄筋能一直传承下去！”**

许多食客都希望老李的麻辣牛蹄筋能够一直传承下去，成为这座城市的美食名片。

* “老李的牛蹄筋是这座城市的美食宝藏，希望他的儿子能够继承他的手艺，把这份美味一直延续下去。”一位老食客说道。

* “希望老李的牛蹄筋能够被更多的人知道，让更多的人品尝到这份独特的美味。”一位年轻食客说道。

总而言之，老李的麻辣牛蹄筋凭借着其独特的口感和味道，以及老李 20 年如一日的坚持和匠心，赢得了食客们的一致好评。对于食客们来说，老李的麻辣牛蹄筋不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一种对美食的执着追求。

老李麻辣牛蹄筋的详细烹饪制作方法

老李的麻辣牛蹄筋之所以能成为远近闻名的招牌菜，靠的就是**精细的选材**、**严谨的步骤**以及**20年积累的烹饪经验**。下面，我将按照老李的配方，详细介绍这道菜的烹饪制作方法。

#### **一、食材准备（以5斤牛蹄筋为例）**

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1. **主料：**

- 新鲜带皮牛蹄筋：5斤

2. **香料：**