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两个胖子睡一头合肥（第7页）

- 冬笋 50 克

- 香菇 50 克

- 姜片 20 克

- 料酒 100 毫升

- 盐 适量

- 酱油 50 毫升

**步骤：**

1. **处理食材：** 将鸡肉、海参、鱼肚、鱿鱼、冬笋和香菇切块备用。

2. **焯水：** 将鸡肉、海参、鱼肚和鱿鱼放入沸水中焯去血水，捞出沥干。

3. **炖煮：** 将所有食材放入砂锅中，加入姜片、料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 1-2 小时。

4. **调味：** 加入盐，继续炖煮 30 分钟，让调料充分融入食材。

5. **出锅：** 李鸿章大杂烩，汤汁浓郁，食材丰富，味道鲜美。

合肥的美食文化源远流长，每一道菜都蕴含着丰富的人文地理故事和独特的制作工艺。无论是传统的烤鸭、鸡汤，还是独特的米饺和杂烩，都是合肥饮食文化的瑰宝，值得我们细细品味和传承。

## 《老李小酒馆：徽州味道传奇》

### 引子

江南的秋，带着些许凉意和淡淡的桂花香，氤氲在徽州古城的青石板路上。

老李小酒馆，就坐落在这古城一隅。酒馆不大，却因地道的徽菜和独特的风味，吸引着南来北往的食客。

老李，年过六旬，头发花白，却精神矍铄。他生于徽州，长于徽州，对徽菜有着深厚的感情和独到的理解。他常说：“徽菜，不仅仅是舌尖上的美味，更是徽州文化的传承。”

### 第一章：徽菜之源

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