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必吃的几道野味菜（第8页）
- 豆腐切成小块，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
- 姜切片，葱切段备用。
- **炒制**:
- 热锅倒入适量植物油，放入姜片爆香。
- 加入野蘑菇，翻炒均匀，炒至蘑菇变软。
- 加入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐碎掉。
- 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
- **炖煮**:
- 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
- **装盘**:
- 将炖好的野蘑菇炖豆腐盛入碗中，撒上葱花，即可上桌。
**风味特点：**
野蘑菇炖豆腐汤鲜味美，野蘑菇口感鲜美，豆腐滑嫩，营养丰富，是一道非常美味的菜肴。
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### 结语
安徽名山的特色野味菜种类繁多，取材天然，制作精细，风味独特。这些菜肴不仅展现了安徽丰富的自然资源，还体现了当地人民的智慧和对美食的热爱。
希望这篇文章能够让你对安徽名山的特色野味菜有更深入的了解。如果你有机会来到安徽旅游，一定要品尝这些美味佳肴，感受安徽的美食魅力！
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