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南京美食探秘（第5页）

#### 鸡鸣寺

鸡鸣寺是南京着名的佛教寺庙，也是赏樱花的好去处。

在鸡鸣寺附近，我品尝了**鸡鸣寺素烧鹅**。

鸡鸣寺素烧鹅是一种素菜仿荤菜，外形酷似烧鹅，但却是用豆腐皮、香菇、木耳等食材制作而成。

1. 将豆腐皮用温水泡软，捞出沥干水分。

2. 将香菇、木耳等食材洗净，切成丝。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入香菇、木耳等食材翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油、料酒、糖、盐等调料调味。

5. 将泡软的豆腐皮铺在案板上，将炒好的馅料放在豆腐皮上，卷成卷，用牙签固定。

6. 将豆腐皮卷放入油锅中煎至金黄即可。

鸡鸣寺素烧鹅外形美观，口感丰富，味道鲜美，是一道非常受欢迎的素菜。

#### 南京博物院

南京博物院是中国三大博物馆之一，馆内收藏了大量的珍贵文物。

在南京博物院附近，我品尝了**如意回卤干**。

如意回卤干是南京的传统小吃之一，将豆腐果放入鸡汤中煮制而成。

1. 将豆腐果洗净，放入锅中，加入适量的鸡汤。

2. 加入葱姜、料酒、盐等调料，用小火煮 20 分钟左右。

3. 将煮好的豆腐果捞出，放入碗中，加入适量的香菜、虾米等调料即可。

如意回卤干汤汁鲜美，豆腐果嫩滑，是一道非常美味的小吃。