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凓水苍蝇馆子（第1页）

溧水特色菜介绍

溧水地区以其独特的土菜和丰富的美食文化而闻名。以下是您提到的几道特色菜的详细介绍：

1. 甲鱼蛋烧臭豆腐

**特点**：

- 这道菜结合了甲鱼蛋的鲜香和臭豆腐的独特风味，形成了一种独特的口感体验。

- 甲鱼蛋富含蛋白质，而臭豆腐则以其发酵后的浓郁香味着称。

**制作方法**：

- **材料**：甲鱼蛋、臭豆腐、蒜、姜、辣椒等。

- **步骤**：

1. 将甲鱼蛋煮熟后剥壳备用。

2. 臭豆腐切块，用油煎至金黄。

3. 热锅加油，爆香蒜、姜和辣椒。

4. 加入甲鱼蛋和煎好的臭豆腐，翻炒均匀，调味后即可出锅。

#### 2. 粽叶捆猪蹄

**特点**：

- 这道菜以粽叶包裹猪蹄，经过长时间的炖煮，猪蹄肉质软烂，香气四溢。

- 粽叶的清香渗透到猪蹄中，增添了独特的风味。

**制作方法**：

- **材料**：猪蹄、粽叶、八角、桂皮、香叶等。