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茶油老姜炒土鸡（第1页）

第一百二十章：清晨的热闹

清晨六点，天刚蒙蒙亮，老李小酒馆已经热闹非凡。阳光透过窗户洒在桌子上，映照着客人们脸上的笑容。老王头、老刘、陈嫂子、吴老师等几位常客早已坐在桌旁，开始了他们一天的早酒时光。

“老李，今天天气不错啊！”老王头笑着说道，手里已经端起了一杯酒。

“是啊，这样的天气最适合喝点小酒，吃点好菜。”老李笑着回应，一边忙着给客人们倒酒。

#### 第一百二十一章：吴老师的点单

吴老师是位儒雅的教师，他总是喜欢在早晨喝点小酒，吃点清淡又美味的菜肴。今天，他点了一份耳尖爆鸡蛋干。

“吴老师，您的耳尖爆鸡蛋干马上就来。”老李笑着说道。

**耳尖爆鸡蛋干**

老李先将鸡蛋干切成薄片，用开水焯烫去除豆腥味。耳尖（猪耳朵尖）洗净，切成细丝。

在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入耳尖丝，大火翻炒。然后，加入鸡蛋干片，加入盐、糖、酱油和料酒，翻炒均匀。最后，撒上葱花和香菜。

“这道菜耳尖脆嫩，鸡蛋干爽滑，是一道非常适合下酒的清淡菜肴。”老李讲解道。

#### 第一百二十二章：老刘的点单

老刘是位朴实的工人，他喜欢口味重一些的菜肴。今天，他点了一份小炒黄牛肉和粉蒸排骨。

“老刘，您的小炒黄牛肉和粉蒸排骨马上就来。”老李应道。

**小炒黄牛肉**

老李将黄牛肉切成薄片，用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制片刻。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入牛肉片，大火翻炒至变色，捞出备用。

接着，在锅中加入少许油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入牛肉片，翻炒均匀。最后，加入青椒段、酱油、糖和盐，翻炒均匀。