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热拌芥末鱿鱼（第1页）

老李的小酒馆——清晨的热闹与美味推荐

今天天气晴朗，阳光洒满大地，微风轻拂，正是适合喝早酒的好日子。早上六点，老李的小酒馆已经热闹非凡，老客人们陆续到来，泡茶的泡茶，抽烟聊天的，好不热闹。老李一边热情地招呼着客人，一边推荐着今天的特色菜。

1. **热拌芥末鱿鱼**

**食材准备：**

- 新鲜鱿鱼 300克

- 芥末 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 香醋 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 香油 1茶匙

- 葱花 适量

**烹饪方法：**

1. **处理鱿鱼**：新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，切成条状。

2. **焯水**：锅中烧开水，加入少许料酒，将鱿鱼条焯水，捞出沥干水分。

3. **调味**：将芥末、生抽、香醋、白糖、盐和香油混合，调成酱汁。

4. **拌匀**：将酱汁倒入鱿鱼条中，加入葱花，拌匀即可。旁边的老张听到陈嫂子的话，也好奇地夹了一筷子放入口中。瞬间，一股强烈的刺激感直冲脑门，眼泪都快流出来了，但随后便是鱿鱼的鲜味弥漫开来。“哎呀，这味道真是独特，老李啊，你怎么想到把芥末和鱿鱼搭一块儿的呢？”老李笑着挠挠头说：“嘿，也是偶然。上次剩了些鱿鱼，就想着换个法子做，家里正好有芥末，就试着捣鼓了一下，没想到还挺受欢迎。”正说着，又进来几个年轻人。他们本是路过，却被酒馆里的热闹氛围吸引。老李赶紧上前招呼，给他们推荐起热拌芥末鱿鱼。年轻人一听便来了兴趣，尝过后赞不绝口。其中一个小伙子打趣道：“李叔，你这道菜可以申请专利啦，说不定以后满大街都是卖热拌芥末鱿鱼的。”众人听了哄堂大笑，小酒馆里更加热闹起来，而热拌芥末鱿鱼也成了这天早上小酒馆最热门的话题。

**特点：** 热拌芥末鱿鱼口感爽脆，芥末的辛辣与鱿鱼的鲜美完美结合，是一道非常开胃的凉菜。

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#### 2. **蒜蓉海苔生蚝**