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青椒墨鱼炖猪肚（第3页）
#### **3. 鸡汁糯米笋**
**食材准备：**
- 糯米笋 200克
- 鸡胸肉 100克
- 姜片 3片
- 葱段 适量
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **处理糯米笋**：糯米笋用清水泡发，洗净后切段。
2. **煮鸡胸肉**：鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段和适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，捞出晾凉后撕成细丝。
3. **炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后加入糯米笋段翻炒均匀。
4. **加入鸡丝**：加入鸡丝，继续翻炒。
5. **调味**：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
**特点：** 鸡汁糯米笋糯米笋脆嫩，鸡丝的鲜美与糯米笋的清香相得益彰，是一道非常清爽的菜肴。
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#### **4. 小炒滑子菇**
**食材准备：**
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