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黄焖生态甲鱼（第1页）
夜已深，小酒馆里的客人渐渐散去，但老李的热情依旧不减。他知道，对于真正的美食爱好者来说，夜晚正是享受美味的好时光。于是，他决定向几位老顾客推荐几道他最近精心研制的拿手好菜。
#### 1. **土芹菜炒黄牛肉**
**食材：**
- 黄牛肉 300克
- 土芹菜 150克
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
**制作步骤：**
1. **黄牛肉处理：** 黄牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
2. **土芹菜处理：** 土芹菜洗净，切成段。
3. **炒制：** 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，加入黄牛肉片快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
4. **加入土芹菜：** 加入土芹菜段，翻炒均匀，加入适量清水，小火焖煮5分钟，出锅装盘。
**特点：** 黄牛肉嫩滑，土芹菜清香，咸鲜可口。
**场景对话：**
**老李：** “这道土芹菜炒黄牛肉是我最近研制的新菜，黄牛肉的嫩滑和土芹菜的清香完美结合，绝对让你们眼前一亮。”
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