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第939章 闽菜——佛跳墙也输了？（第1页）

在这个沉闷的环境中，人们的心情变得愈加沉重，仿佛陷入了无尽的黑暗之中。

灵魂如同被困在深渊之中，四周只有冰冷的黑暗，无尽的绝望。

曾经引以为傲的美食文化，如今却遭受如此重创，让人怎能不心痛？

“难道我们真的就这样一败涂地了吗？”有人喃喃自语，眼神中充满了迷茫和无助。

“我们的传统美食难道就要这样没落了吗？”质疑声此起彼伏。

可是，即便身处这绝望的深渊，依然有一些人在心底默默燃起希望的火种。

他们坚信，只要我们不放弃，总有一天能够重振雄风，找回属于我们的荣耀。

............

可是。

最难以接受的是。

这帮人的脚步还是没停下来！

樱花厨神松井志正刚刚在粤省打败粤菜顶级名厨，零封粤菜领军人物的第二天，

木奉厨神郑载熙再次出手，

战书直达闽省！

将要挑战闽菜第一名厨！

在如此危局之下。

虽说美食版图的半壁江山已丢，可闽菜大师丝毫没有怯战，而是迎难直上！

这种勇气和决心令人钦佩，也让人们对这场即将到来的激战充满了期待。

很快，第五战拉开了帷幕！这是一场木奉菜与闽菜的激烈交锋。

闽菜第一名厨深知此次对决的重要性，他决定拿出当家名菜——声明远扬的佛跳墙，来迎接这场挑战。

说起佛跳墙，还有一段充满传奇色彩的传说故事。

相传清朝道光年间，闽省布政使周莲在一次福州官员的宴会上吃到了一道叫做“福寿全”的菜，这道菜是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。

周莲吃后很满意。回家后，他让厨师依法仿制在一次文人聚会的筵席上献上此菜。

文人们品尝后纷纷称赞，有人当即献诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。

佛跳墙，这道历经岁月沉淀的佳肴，其制作工艺堪称一绝。

首先是食材的筹备，这是一场奢华与精细的序幕。

鲍鱼，必须是深海中生长、肉质饱满的佳品，每一只都要经过严格筛选，确保其纹理清晰、弹性十足。

海参，需选取质地厚实、肉刺完整的优质品种，经过长时间的泡发，使其恢复柔软与弹性。

鱼翅，以晶莹剔透、翅针粗壮为上选，精心处理以去除杂质。

还有干贝，颗粒饱满、色泽金黄，散发着海洋的鲜香。

鸽蛋，小巧玲珑却营养丰富，需保证新鲜无损。

食材准备妥当后，便是复杂而精细的处理环节。

鲍鱼要用小刀轻轻刮去表面的黑膜和杂质。

然后切成薄如蝉翼的片状，考验的是厨师的刀工和耐心。

海参需用温水泡发，反复清洗，去除沙嘴和内脏，确保口感滑嫩。