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宁禾神采奕奕地出现在门口,康妮就知道她成功了。
接下来的事情便在预料之中。
宁禾先给康妮和阿淮尝了口原汁原味的米酒,两个人愣在原地半天。
酒这个东西,只有二环内的高级餐厅才有售,连三环都很难买到。
她们更是从没见过尝过。
这一口香香的,甜甜的,微微有些熏人,喝下去之后会让嗓子根些微发热,散发清香的液体,填补了他们对酒这种东西的所有想象。
接着,酒酿米糕,酒酿小圆子,酒酿燕麦粥,酒酿年糕,康妮和阿淮被宁禾一样又一样端出来的美味喂得肚子滚圆,整个过程连话都忘了说。
完全停不下来。
太独特的享受。
有了这些东西,早餐售卖的餐品很快就定下来了。
物美价廉,可以引流的油条;扎实美味的红糖粢饭糕;媲美甜品的酒酿小圆子以及适合搭配油条的酒酿燕麦粥;最后再加一个三味米糕,原味,酒酿味和豆沙味。
这样,餐品就足够丰富了。
面窝因为少了葱姜,失去了灵魂的特色香味,暂时不卖。
宁禾把食堂的食材清单拿出来,三个人计算成本,盘算定价。
按手册上的规定,所有档口菜品的定价都要经过食堂审核,保证一定利润的同时,不允许过高。而且各档口必须有一个底价菜品,保证学员能消费得起。
比如,零级档口必须有一道售价一原币的餐品。
这个价格委实很低,好在机甲学院地位特殊,供应商给各档口的食材进货价在市面零售价的八成左右,还有利润空间。
康妮经营了几年面馆更有经验,宁禾听从她的建议,几样东西采用阶梯式定价。
油条作为底价餐品,1原币一根;原味米糕2原币一份;酒酿米糕,酒酿燕麦粥,酒酿小圆子3原币一份;红糖粢饭糕和豆沙米糕都是4原币一份。
宁禾粗略一算,去掉人工,平均利润在两成左右,和她期望的差不多。
“机甲学院本部的学生和老师总数大概是一千两百人,我们只要能吸引三分之一的人,一个月的利润就很可观了。同志们,加油吧!”
宁禾雄赳赳气昂昂地拿着餐品的确定稿去了趟一环,到了学院食堂找到伍德,把单子交给了他。
宁禾要的东西都很常规,就是酒曲这一项让伍德非常惊讶。
“你要酿酒?”
出于学院的特殊优先级,各家供应商会把所有产品都放进列表。但酒曲这东西从来没人订过。
这个时代,酿酒技术已经极其少见,有这本事的人也不会来食堂打工。
宁禾来的路上已经想好了说辞。
“我找了两个厉害的人合伙,他们会酿一种米酒,度数不高,拿来做菜正好。我想当个招牌试试。”
反正伍德叔又不认识康妮他们,宁禾把事情往他们头上一推就行。
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