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第690章 焯水（第3页）

张尘的父亲张阳明将切好的大白菜轻轻放入已经沸腾的热水中。

为了避免营养成分的大量流失，焯水的时间被严格控制在短短的一分钟之内。

张尘和张羽在这个制作干菜的过程中，暂时只能充当打下手的角色。

他们对于制作干菜的整个过程，仅仅只有一部分的了解而已。

毕竟他们在这方面的经验还比较欠缺，很多环节还需要在实践中不断学习和摸索。

不过，整个制作干菜的过程也确实非常简单。

当他们亲眼目睹父母熟练地操作时，只看了一会儿便明白了其中的关键步骤。

张羽现在主要负责的工作就是把大白菜外面的坏叶子给去除。

他仔细地检查着每一棵大白菜，不放过任何一片有瑕疵的叶子，保证每个大白菜都是完好无损的。

他的动作虽然还有些生涩，但却十分认真，仿佛在完成一项重要的使命。

而张尘则要负责把已经剥好的大白菜给切割两刀。

他稳稳地拿起菜刀，那把菜刀闪烁着微微的寒光。

他微微皱着眉头，神色专注而认真，仿佛在对待一件极为精细的工艺品。

他先将大白菜竖起来，用左手轻轻扶住，右手紧紧握住菜刀的刀柄。

接着，他深吸一口气，眼神紧紧盯着白菜的根部，然后小心翼翼地落下第一刀。

刀刃与白菜接触的瞬间，发出轻微的“咔嚓”声，白菜被整齐地切开一道口子。张尘的手微微有些颤抖，他知道这一步至关重要，不能有丝毫马虎。

切完根部后，他又将白菜横过来，仔细观察着白菜的中部位置，再次举起菜刀，精准地切下第二刀。