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第690章 焯水（第2页）

这样做最主要是为了让整棵大白菜在焯水的时候能够被全部浸泡到，确保每一处都能受热均匀，从而使整棵白菜都会变得柔软。

只有经过这些细致的处理，才能为制作出美味可口、品质上乘的干菜奠定坚实的基础。

在张家，一个宁静而忙碌的早晨，张尘与他的父母正享受着一顿简单的早餐。

餐桌上摆着刚出锅的热腾腾的包子、新鲜榨的果汁，以及一碗碗清香四溢的小米粥。

尽管早餐的内容并不复杂，但家的味道却让人感到无比的满足与幸福。

在享受美食的同时，张尘偶尔抬头看看父母，心中充满了感激之情。

与此同时，厨房里的炉火正旺，张尘的父母早已开始了新的一天的工作——为即将进行的大白菜焯水做准备。

热水在锅中沸腾，蒸汽缓缓上升，仿佛预示着一天的好开始。

这不仅仅是为了一顿饭的准备，更是为接下来要制作的干菜打下基础。

在中国，干菜是一种传统的保存方式，不仅能够延长蔬菜的保质期，还能为冬日增添一份独特的风味。

早餐过后，张尘一家便开始忙碌起来。

阮如月和张羽拿起一颗颗饱满的大白菜，仔细地检查并去除了最外层的几片老叶。

这些老叶不仅颜色较深，质地也较为粗糙，如果不提前去除，不仅会影响最终的口感，还可能带来不必要的杂质。

随后，张尘接过处理好的大白菜，熟练地将其切成几大块。

这样的切割不仅仅是为了美观，更重要的是为了让每一块大白菜在焯水的过程中都能均匀受热，确保整个白菜都能够得到充分的软化。

接下来，是焯水的关键步骤。

张尘的父亲张阳明将切好的大白菜轻轻放入已经沸腾的热水中。