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第1072章 第364天 古酒（1）（第2页）
第一批取样是在无菌操作箱里完成的。当我用特制长针穿过壶口的封泥层，触到液面的那一刻，指尖传来微弱的阻力，然后是柔滑的穿透感。针管抽上来15毫升古液，淡黄，在试管里沉静如琥珀。
检测结果出来时，实验室里只剩我一个人。
黍米。薏苡仁。小麦。还有——我盯着质谱图上那个异常峰值——某种蔷薇科植物的花。含量极低，但确凿无疑。
我调出战国秦人的农业档案。黍是主食，薏苡在《周礼》中有记载用于祭祀，小麦在关中已有种植。但蔷薇花……我翻遍所有能找到的文献，没有一条关于秦人用花酿酒的记录。
这是一个未被载入史册的秘密。
我开始了近乎疯狂的复现实验。从固原当地农户手中收购传统品种的黍米和薏苡，找到甘肃陇南的春小麦老种，然后在野外采集了十几种蔷薇科植物的花——山桃、野杏、黄刺玫、扁核木——挨个对比质谱图。
第七十二天，当发酵罐里飘出那股熟悉的、酸中带甜、后调隐约有花香的气息时，我瘫坐在实验室地板上笑了出来。
黄刺玫。固原山上随处可见的野生黄刺玫。在公元前三世纪，某个不知名的秦人酿酒师，在黍米薏苡小麦的基底上，投入了一把黄刺玫的花瓣。他不只是酿酒，他在造一种能让人记住时间的东西。
我把配方写成论文，附上详细的酿造工艺流程。黄刺玫干花、黍米、薏苡仁、春小麦，四者的比例，发酵温度曲线，陈化时间。每个数字背后都是我一百多个不眠夜的代价。
论文还没发表，消息先走了出去。
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