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第94章 醉仙楼里群仙宴（第4页）
她拿起长筷，在油锅里飞速搅动。
鳝肉化作上百条灵动的小鱼，在油锅里畅游。
一秒，两秒，三秒……
几个眨眼的功夫，雪白的鳝段已在油锅中迅速蜷曲，边缘染上一抹诱人的微黄。
就是现在！
阿香一网将鳝肉全部捞出，沥干油分。
这道功夫，名叫“油泡”，最考验厨师对火候的精准掌控。
油温高一分，则肉老；时间长一秒，则肉柴。分毫也差不得。
另一边的灶台上，早已吊好了一锅用金华火腿丝、干香菇、嫩姜丝熬出的顶汤。
勾上一个薄薄的琉璃芡，趁热淋在刚刚出锅的鳝段上。
芡汁晶莹，紧紧包裹住每一块肥美的鳝段。
火腿的咸香，香菇的菌香，姜丝的辛香，完美地融入了鳝鱼本身的鲜美中。
尝一口？
不用，光是闻着这股味儿，就已经把楼上的贵客们勾得口水都要漫下来了。
跑堂的伙计赶忙端了上去。
再要迟点，那些大爷们可得打起来咯。
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