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第237章 安德烈的探店与三星预测（第3页）

索菲站在三米外的服务台，屏住呼吸。

安德烈闭上了眼睛。

五秒。十秒。十五秒。

然后他睁开眼，又尝了一口。这次他尝试将鱼生、海苔丝和一颗花椒一同送入口中。

还是没有表情。

但索菲注意到，他的右手在笔记本上快速书写着什么，写了大半页。

第一道菜清盘时，盘子干净得像是洗过。这是法国高级餐厅判断客人是否喜欢的隐秘标准——安德烈吃完了每一粒碎屑。

接下来的三个小时，成了“山海·味”开业以来最漫长的一场考试。

开水白菜上桌时，安德烈先用汤勺舀起一勺清汤，对着灯光观察。汤色清澈如水，没有丝毫浑浊。他喝下，再次闭眼。这一次，他闭眼的时间更长。

“这道汤……”他终于开口，第一次主动对索菲说话，“每天限量多少份？”

“目前是十份，先生。因为高汤需要熬制十八个小时，白菜心要手工修剪。”

“十份。”安德烈重复，在笔记本上又记下一笔，“暴殄天物。”

索菲的心一沉——这是批评吗？

但安德烈已经继续品尝，没有再解释。

麻婆豆腐上来时，问题出现了。安德烈用叉子尝试舀起豆腐，但柔软的豆腐在叉齿间碎裂。他试了三次，眉头微皱。

索菲立即上前：“先生，或许可以尝试用勺子？我们准备了配套的汤匙……”

“不。”安德烈放下叉子，做了一个令人意外的举动——他招手让索菲靠近，低声问：“我能见主厨吗？就一分钟。”

索菲的心脏几乎停跳。“我……我去问问。”

她匆匆走向后厨，透过传菜口低声告知。厨房里的空气再次凝固。

“他要见你。”小林紧张地说，“是不是不满意？”

林小风正在准备下一道的主菜“山野相逢”——这是一道用法国野鸡和中国松茸制作的菜肴。他放下手中的工具，解下围裙，简单整理了一下厨师服。